La Maison du Chocolat
Duo de Legende
Chocolat & Café
ラ・メゾン・デュ・ショコラの
新作をいただきました。
新作をいただきました。
コーヒーをテーマにした
2種類のショコラ。
昨年、パリ郊外にあるアトリエに
うかがった時にシェフ・ショコラティエの
ニコラ・クロワゾーさんが
取り組んでいたものです。
それが遂に、
取り組んでいたものです。
それが遂に、
☆♡☆
Ganache noire " Abyssinie " |
先ずはダーク・ガナッシュ。
「アビシニー」は、
ショコラから挽きたてコーヒーの
アロマが口に広がります。
パリで最初にオープンした珈琲焙煎店
ヴェルレとのコラボレーションにより、
エチオピア産モカ・シダモを水出しにしたもので、
マスカルポーネでコクを出したのだそう。
☆♡☆
Gourmandise du " Café "
|
ヘーゼルナッツと
アーモンドのプラリネ
「グルマンディーズ」シリーズからは、
新たにきめ細かく挽いたコーヒーを加えた
「グルマンディーズ・カフェ」が登場。
「グルマンディーズ」については、
ショコラとコーヒーの
ガナッシュとプラリネ。
どちらも芳ばしいアロマが魅力です。
癒しのひと時を
ありがとうございました!
☆♡☆
2種類のマリアージュが楽しめるコフレ。
コーヒーをイメージした
デザインでリボンもシック!
「デュオ・ドゥ・レジェンド」の
第一弾については、
メッセージを寄せて
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ゲスト: シェフ・ショコラティエ
ラ・メゾン・デュ・ショコラ
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最優秀ショコラティエ決定!
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六本木ヒルズ店オープン&
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シェフ・ショコラティエが初来日!
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チョコレート タイム 2011
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