フレデリック・カッセルの ヴァレンタイン・ショコラ 2013

~ Voyage autour de la vanille ~

フレデリック・カッセルから、

2013年の新作が届きました

COFFRET VANILLE

コフレ・ヴァニーユ

フレデリック・カッセルの

ヴァレンタイン・ショコラ

〈コフレ・ヴァニーユ〉は、

６種類のショコラを味わうことで、

６カ国のヴァニラの産地への

世界旅行が楽しめます。

使われているヴァニラの産地は、

タヒチ、マダガスカル、メキシコ、

インド、パプアニューギニア、

コモロ諸島の６カ国。

一般的にヴァニラ産地として、

知られていないところもあります。

ボンボン・ショコラは、

前出の産地のヴァニラを使って、

ガナッシュに仕立てたもの。

ヴァニラ・ガナッシュの違いを、

食べ比べで体感でき、

きわめて興味深かったです。

※ この〈コフレ・ヴァニーユ〉は、

雑誌『ミセス』 2013年2月号 
「チョコレートの旅へ出かけよう」にて
ご紹介しています ▶

☆♡☆

CARRE CASSEL

カレ・カッセル

カッセルオリジナル６４％カカオのクベルチュール、

〈ノワール・カッセル〉 を使用したボンボン・ショコラ

どちらも2013年1月下旬から販売予定。

☆♡☆

 INFORMATION 

〈コフレ・ヴァニーユ〉は、

インド、タヒチ、マダガスカル、メキシコの

4個セットで2013年1月下旬から販売予定。

※ サロン・デュ・ショコラ 2013 限定版は、

パプアニューギニア、タヒチ、

マダガスカル、メキシコの4個セット。

※ 銀座三越 2013 限定版は、

コモロ諸島、タヒチ、

マダガスカル、メキシコの4個セット。

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