2014-01-22

パティシエ エス コヤマの
新作ショコラ


PATISSIER es KOYAMA
パティシエ エス コヤマの

NEW COLLECTION
 2013-2014


パティシエ エス コヤマの
新作コレクションは
今年は例年以上にパワーと驚きに
満ちあふれていました!

☆♡☆

NEW COLLECTION 1
THE BEST

先ずは
プラチナに輝く豪華なボックス
「THE BEST」

3年連続でフランスのショコラ愛好会
「クラブ・デ・クロクール・ド・ ショコラ」で
5タブレットの評価を受けた
全コレクションが納められています
 2011と2012は5タブレット+☆最優秀ショコラティエ
2013は5タブレット優秀ショコラティエ

各年度のテーマは…

2011 Self Introduction はじめまして
2012 Sence of Fun 遊び心
2013 Chemical Reaction 化学変化


ボックスは3年分(2011-2013)の
アソートになっていて
一堂にテイスティングできるのが魅力

最新作2013の
テーマは「化学変化」(下)

焼きみかんや万願寺唐辛子など
素材使いもユニークでした
SUSUMU KOYAMA'S CHOCOLOGY 2013

☆♡☆

NEW COLLECTION 2

SPIRIT OF CACAO

タブレットシリーズの
「スピリット オブ カカオ」の新作2品(上)

NO. 7 シエラネバダ 67% コロンビア産(上右)
NO. 8 ピウラ・ケマゾン・カカオブランコ 70%
ペルー産 カカオブランコ70%(上左)

NO. 7はとてもバランスが良くマイルド

NO. 8 は清涼感のある酸味が
魅力の個性的な味わいで
どちらも魅力的なタブレットです

☆♡☆

NEW COLLECTION 3

MAGIC PRALINE AUX FRUITS

「マジック・プラリネ・オ・フリュイ」 
フルーツ×ナッツ×カカオという
ショコラの王道マリアージュが
楽しめる新作コレクション

ルックスもチャーミングですが
内容も小山さんにしかできない
マリアージュで魅力的

カタログも最新号の『FuKAN』も

眺めて読んでダブルに楽しめました!


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