判型 新書判 (PHP新書 649 )
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税込価格 777円（本体740円）
【内容紹介】
ショコラティエ、ボンボン・ショコラ
といった言葉の意味から、歴史や製法の薀蓄、
健康と美容への効果など、知れば知るほど
楽しめるショコラの世界へ誘います。
後半では、ショコラ専門店、パティスリー、
カフェ＆ティーサロン、レストランなど、
著者が勧める国内外の
ショコラのおいしい店を100軒ほど紹介。
【目次抜粋】
第一章 ショコラのすべて
◆とろけるショコラ◆石畳チョコレートは革命の味
◆ショコラティエ◆ショコラがわかる用語解説
第二章 ショコラがあれば幸せ
◆ショコラと節句のスウィートな関係
◆幸せのショコラフォンデュ ◆銀座でショコブラ
◆幸せショコラの原風景◆世界中を驚喜させたチョコレート
第三章 美と健康と若さのために
◆チョコレートの効能◆肥らないチョコレートの食べ方
第四章 テイスティングの提案
◆知っていると楽しみが広がるチョコレートの知識
◆板チョコレートの種類◆チョコレートを深く味わう
◆ショコラと飲み物のマリアージュ
第五章 お気に入りのショコラティエを探して
Looking for my Chocolatier
巻末ガイド ミカのアドレス帳
