2014-03-01

【おいしい本】
BEST of ジャン=ポール・エヴァン
おうちで作れる本格ショコラ


ジャン=ポール・エヴァンの本
Best of Jean-Paul Hévin



ジャン=ポール・エヴァンから、
レシピ本《 Best of 》をいただきました。


レシピ本《 Best of 》は、
アラン・デュカス・エディションの
 人気シリーズの一冊。

料理人、パティシエ、ショコラティエなど、
注目の達人たちが、
それぞれ自慢のレシピを選りすぐった、
各々の《 Best of 》を、
一冊にまとめたレシピ本が、
シリーズ化されています。

☆♡☆


ジャン=ポール・エヴァンの《 Best of 》は、
フランス菓子の定番をエヴァン流にアレンジした
クグロフやモンブランに抹茶を散らした「富士山」といった
オリジナル・ショコラやパティスリーが魅力。


ダークチョコレートのグラス入りの
濃厚なダークチョコレートのムースや、
フランス産ブルーチーズ、
ロックフォールのボンボン・ショコラなど、
人気商品のレシピも惜しげなく披露。

こんなふうにおうちで
ジャン=ポール・エヴァン直伝の
ボンボン・ショコラが作れたら・・・。


本にはサインと共に
メッセージが添えられてあり、
ジャン=ポール・エヴァンのロゴ入り
オリジナル・エコバックも入っていました(上)

☆♡☆


それぞれの分量をまとめて掲載した、

小冊子付き。

レシピの内容
CHOCOLAT CHAUD PARISIEN/ KOUGLOF GOURMAND/ 
GUAYAQUIL/ FINANCIERS PISTACHE/ 
CHOCOLATS APERITIFS AU ROQUEFORT/
 TARTE CHOCOLAT CROUSTILLANTE/ 
BARRES DYNAMIQUES/ MONT FUJI/ 
BONBONS YUZU/ MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR


☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

【BOOKデータ】


原題  Best of Jean-Paul Hévin 
総頁数 104 ページ 
サイズ 25 x 19,6 x 2 cm
言語     フランス語
出版社    éditions Alain Ducasse
価格  12 ユーロ

※ 日本でも代官山・蔦屋書店のオンラインストア
で購入できるそうです 
こちらから ▶

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