フランスから
サプライズ・ゲストが来日！
今回の 小椋 三嘉 のショコラトーク では、
人類がカカオと出逢ってからの歴史から、
今年の注目ポイントまでをご紹介。
そのポイントのひとつとして挙げたのが、
Bean to Bar の板チョコレート。
日本でも注目されつつある
ローチョコレート※ の説明では、
サプライズ・ゲストに
ご登場いただきました！
ご登場いただきました！
オルガ・フランス代表の
パメラ・リベラ＝アダムス(上右)さん。
フランス在住の
リベラ＝アダムスさんは、
パカリ社のオーガニックチョコレートの
普及活動をしている女性。
今回わざわざパカリ PACARI ® 社の
ローチョコレートを携えて、
フランスから来てくださいました。
パカリ社のローチョコレートは、
2012年にインターナショナル・
チョコレートアワードで金賞を受賞した、
世界でも珍しい、バイオダイナミック認定付きの
オーガニックチョコレート。
※ ローチョコレートは英語で raw chocolate。
直訳すると「生のチョコレート」という意味ですが、
実際は“生”ではなく、低温で焙煎をしたものです。
今回は ローチョコレート にも
フューチャーしてみました。
Bean to Bar のチョコレートには
他にもご紹介したいものが
たくさんあるんです。
それでは、また、
次の機会にお会いしましょう！
☆♡☆
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| フランスに帰国したパメラ・リベラ＝アダムスさんからも 日本の皆さんにお会いできて嬉しかったという メッセージが届きました！ |
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EVENT その１
