Hugo & Victor
les 5 Saisons
ユーゴ&ヴィクトールの
レシピ本『レ・サンク・セゾン』
発売開始!
『レ・サンク・セゾン』は、
1年を5つの季節に分けて、
それぞれの旬の素材に
フューチャーしたレシピ本。
フューチャーしたレシピ本。
革張りの古書のような趣の
パティスリーなど驚きが満載で
パティスリーなど驚きが満載で
美しい写真を見ているだけでも
楽しめる一冊。
楽しめる一冊。
※グレープフルーツを使った
パンプルムーセット(写真TOP)
☆♡☆
ユーゴ&ヴィクトール は、
3 つ星レストラン「ギー・サヴォア」の
エグゼクティブ・パティシエなどを
経験したユーグ・プジェと
ラグジュアリーブランドの
マーケティングなどを手掛けた
シルヴァン・ブランの
幼なじみの 2 人によって
2010 年、パリにオープンした
パティスリーブランド。
☆♡☆
ショコラ スフェール
SPHERE スフェール |
新作ショコラのアソート
カルネ・サンク・セゾン
Carnet Cinq Saisons
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カルネ・サンク・セゾン(上)は、
レシピ本『レ・サンク・セゾン』
に合わせて創り上げたショコラ。
クレモンティーヌ、ブラッドオレンジ、シトロンの
旬のショコラ スフェールに加え、
定番風味のショコラ、プラリネ、ヴァニラ
の3 種がアソートになったコフレ。
Carnet Cinq Saisons
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新作ショコラについては、
☆♡☆
ユーゴ&ヴィクトール流の
ビュッシュ・ド・ノエル(上)
このビュッシュは、
まるで古書のよう。
パリでテイスティングしました。
味わってみると…。
とってもおいしい
ガトーショコラでした!
☆♡☆
パイナップを使ったシュー(上)や
葡萄のタルト(下)も見ているだけで楽しい。
サンタクロースへの手紙(下)
これもパティスリーです。
LETTRE AU PERE NOEL |
☆♡☆
Information
Les 5 saisons par Hugo & Victor - Paris |
「レ・サンク・セゾン」レシピ本は、
サロン・デュ・ショコラの会期中に、
発売を記念して限定販売
・サイン会の予定もあるそう。
サロン・デュ・ショコラ
2014年1月22日(水)~27日(月)
場所:伊勢丹新宿本店本館
6階催物場・7階催物場
※ サロン・デュ・ショコラ 2014
については、こちらから ▶
【BOOKデータ】
総頁数 256 ページ
サイズ 27,6 x 20 x 2,4 cm
言語 フランス語出版社 Editions du Chêne
価格 35 ユーロ
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