オーディオ版誕生！ 小椋三嘉著『高級ショコラのすべて』

小椋三嘉著
『高級ショコラのすべて』表紙

『高級ショコラのすべて』の audible 版が
いよいよ2024年12月４日に配信開始になります！

これは新書版から電子書籍化され、

さらにオーディオ化されたもので、
小椋三嘉著『高級ショコラのすべて』から、
少し訂正を加えてあります。

小椋三嘉の著作では、
初めてのオーディオ化となります。

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【著者について】

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【『高級ショコラのすべて』について】
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【BOOK紹介記事】

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著作リスト

My Works _ Books

小椋 三嘉 の本
    おぐら  みか

高級ショコラのすべて

出版社　PHP研究所 

判型　新書判 (PHP新書 649 ) / 216 ページ

税込価格　777円

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チョコレートのソムリエになる

出版社　集英社 

判型　文庫判 (集英社be文庫 おA 28)/ 184ページ

税込価格　730円

ISBNコード　978-4-08-650122-4

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ショコラが大好き！

出版社　新潮社

単行本　四六版 224ページ　クレスト装 　　

税込価格　1470円（本体 1400円）

ISBNコード　4-10-465601-1

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アラン・デュカス  

      進化するシェフの饗宴

出版社　新潮社

大型本　Ａ４変型　232ページ オールカラー

税込価格  3990円 （本体 3800円）

ISBNコード  978-4-10-790152-1

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パリを歩いて

-ミカのパリ案内-

出版社  東京創元社

単行本　 四六版 222ページ　クレスト装

税込価格 1890円（本体 1800円）

ISBNコード  4-488-02370-3

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〈翻訳〉

ソニアリキエルのパリ散歩

出版社  集英社

著者  ソニア リキエル 

訳者  小椋三嘉

判型  B5変形 111ページ　ハードカバー

税込価格  2625円（本体  2500円）

ISBNコード  4-08-781196-4

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チョコレートものがたり

-フランス流チョコレートの楽しみ方-

出版社  東京創元社

単行本  四六版 176ページ　 ハードカバー

税込価格  1890円（本体  1800円）

ISBNコード  4-488-02359-2

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〈翻訳〉

嫉妬する女たち

出版社　東京創元社

著者　マドレーヌ シャプサル Madeleine Chapsal

訳者　小椋 三嘉 

単行本　四六版 176ページ　ハードカバー

税込価格　1890円（本体　1800円）

ISBNコード　4-488-01380-5

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【その他】

執筆＆編集協力した出版物のリスト

ハナブサ・リュウ撮影

『別冊太陽』海外美術シリーズ

♦ 別冊太陽 ルーヴル美術館

♦ 別冊太陽 パリ オルセー美術館

♦ 別冊太陽 モネ　- 光と色の革命児 -

♦ 別冊太陽 ルノワール　- 色の魔術師 -

♦ 別冊太陽 ル・コルビュジエ 

      - モダニズム建築の美を追いかけて (2023/8/29 発売) -

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編集協力した出版物　その２

ハナブサ・リュウ撮影

♦ 写真集　パリのパラス

　2008年8月28日発売

♦ ハナブサ・リュウ写真展 「パリ・パラス・ホテル」

※このイベントは終了しました。

開催期間: 2008年09月09日 〜 09月29日

休館日: 09月15日、23日 

入場無料

場所 : 東京日仏学院ギャラリー

お問い合わせ

東京日仏学院（03-5206-2500）

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代官山ヒルサイドパントリーに 既刊本があります！

代官山ヒルサイドパントリーは、

とても魅力的な品揃えの食料品店です。

わたしもここに立ち寄ると、

いろいろとお気に入りの

調味料の買い出しをします。

ココでのお買い物の話題は、こちらから ▶

♦ ここでは拙著の既刊本も

取扱ってくださってます。

本屋さんでは新品を見つけるのが、

難しい本もあるのですが、

以下の本が置いてあります。

※ 数に限りがあるので、

事前にお店に在庫を確認してくださいね。

☆『高級ショコラのすべて』PHP研究所

    　　　　　　　　　詳しくは ▶

☆『チョコレートのソムリエになる』集英社

    　　　　　　　　　詳しくは ▶

☆『ショコラが大好き！』新潮社

    　　　　　　　　　詳しくは ▶

☆『チョコレートものがたり

—フランス流チョコレートの楽しみ方』東京創元社

    　　　　　　　　　詳しくは ▶

【店舗情報】

代官山ヒルサイドパントリー
東京都渋谷区猿楽町18-12
ヒルサイドテラスG-B1
TEL: 03-3496-6620

電子書籍版誕生！ 小椋三嘉著『高級ショコラのすべて』

小椋三嘉著
『高級ショコラのすべて』表紙

『高級ショコラのすべて』の電子書籍版が
いよいよ発売開始になりました！

これは新書版から電子書籍化されたもの。
小椋三嘉著『高級ショコラのすべて』に、
少し訂正を加えてあります。

小椋三嘉の著作では、
初めての電子書籍化となります。

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♦ Kindle版、audible版
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小椋 三嘉 著『高級ショコラのすべて』

出版社　PHP研究所

判型　新書判 (PHP新書 649 ) 
/ 216 ページ

税込価格　777円（本体740円） 
 
 
 

【内容紹介】
ショコラティエ、ボンボン・ショコラ
といった言葉の意味から、歴史や製法の薀蓄、
健康と美容への効果など、知れば知るほど
楽しめるショコラの世界へ誘います。
後半では、ショコラ専門店、パティスリー、
カフェ＆ティーサロン、レストランなど、
著者が勧める国内外の
ショコラのおいしい店を100軒ほど紹介。

【目次抜粋】
第一章　ショコラのすべて
◆ とろけるショコラ ◆ 石畳チョコレートは革命の味
◆ ショコラティエ ◆ ショコラがわかる用語解説
第二章　ショコラがあれば幸せ
◆ ショコラと節句のスウィートな関係
◆ 幸せのショコラフォンデュ　◆ 銀座でショコブラ
◆ 幸せショコラの原風景 

◆ 世界中を驚喜させたチョコレート
第三章　美と健康と若さのために
◆ チョコレートの効能 

◆ 肥らないチョコレートの食べ方
第四章　テイスティングの提案
◆  知っていると楽しみが広がるチョコレートの知識　
◆ 板チョコレートの種類 ◆ チョコレートを深く味わう
◆ ショコラと飲み物のマリアージュ
第五章　お気に入りのショコラティエを探して
          　Looking for my Chocolatier
巻末ガイド　ミカのアドレス帳

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2010年1月 小椋 三嘉の新刊が出ます!!

タイトル『高級ショコラのすべて』


2010年1月16日（土）発売
出版社　PHP研究所
判型　新書判 (PHP新書 649 ) / 216ページ
税込価格　777円（本体740円）


詳細は ▶

小椋 三嘉 著『チョコレートのソムリエになる』

出版社　集英社
判型　文庫判
(集英社be文庫 おA 28) 184 ページ
ISBNコード　978-4-08-650122-4
税込価格　730円



【この本の紹介】

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での紹介は、こちらから ▶

♦ 集英社 BOOK NAVI 
本書の詳細は、こちらから ▶

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小椋 三嘉 著『ショコラが大好き！』

出版社　新潮社

単行本　四六版 224ページ　クレスト装

税込価格　1470円（本体 1400円）

ISBNコード　4-10-465601-1

【 目次】

はじめに‐ショコラの誘惑

第一章 魅惑のショコラのものがたり　

第二章　ヨーロッパ生まれのチョコレートたち

第三章　進化するショコラ　

第四章　おいしい「結婚」マリアージュ

第五章　ショコラの「テイスティング」‐ワインのように

第六章　美と若さと健康を保つチョコレート

第七章　ショコラをめぐる旅

第八章　日本にショコラティエはいるの？

　　　　フランスから日本へｰ活躍する日本人　

あとがき̶未来形ショコラ

巻末資料　オススメのショコラティエ・ガイド(ミカのアドレス帳）


【担当編集者の解説】

空前のショコラブームを解き明かす、初のチョコレート進化論！　

もっともっと美味しく楽しむための絶好の入門書。

東京を、日本を席巻する海外のショコラティエ。

日本人ショコラティエの活躍も侮れない。

有名ショコラティエに行列を成す女性たち、

20代から50代まで年齢を問わない「ショコラブーム」

̶ この不況期にひとつ300円もするボンボン・ショコラが

飛ぶように売れる現実とはなにか？　

それはいったいどこから来ているのだろうか？　

すでに言葉は「チョコレート」から

「ショコラ」（＝高級チョコレートの代名詞）となり

日本での展開は勢い増している。

その中でも著者はフランスのショコラの現場に詳しく、

知己も多い。ピエール・マルコリーニやピエール・エルメ、

ジャン・ポール・エヴァンと対等に

話をできるチョコレート論者は日本にはそういない。

本書は、そんな著者がチョコレートの世界的な歴史を紐解きつつ、

日本のショコラブームを解き明かす『ショコラ進化論』となっている。

ボンボン・ショコラや細かいショコラの種類など

女性誌で当たり前のように書かれている単語もわかりやすく説明。

また、南米からフランスからタヒチまで、

世界各地での取材をもとにショコラの風土をまとめている。

3年以上にわたる取材結果が凝縮された濃い内容。

日本のショコラブームの謎を探り、

ショコラのすべてをわかりやすくまとめた

本邦初のショコラ解説本決定版！　

オススメの日本のショコラティエをガイドとして巻末に掲載。

もっとショコラを楽しもう！！

【本書購入に関しては…】

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