カカオサンパカ から
ワイン ファンのための
チョコレートが新登場 ！
〜 チョコレートとチーズ 〜
カカオサンパカの
新たなマリアージュ
“ ケソ ” はスペイン語でチーズの意。
４種類の “ ケソ ” を使ったボンボンを詰め合わせた、
《ケソ グルメコレクション》が
カカオサンパカのグランシェフ、
アルベルト・リウスのプロデュースで誕生。
★☆★
カカオサンパカのチョコレートには、
すでにイタリアの代表的なチーズ、
パルミジャーノ・レジャーノを使った
《ケソ パルメサノ》があり、
今回さらにスペイン産の
原産地呼称保護チーズを使った
３種類の新作、イディアサバル、カブラレス、
マンチェゴが仲間入りをすることになりました。
★☆★
● イディアサバル
スペイン・バスク地方のハードタイプのチーズ
2種類の羊（ラチャ種とカランサナ種）の
絞りたてのミルクを無殺菌で使用することを
義務づけられたチーズ
● カブラレス
スペイン北部のカブレラス村を含む
４つの村のみで作られているため
年間生産量に限りがあることから
「幻のブルーチーズ」と呼ばれるチーズ
● マンチェゴ
ミゲル・デ・セルバンテスの小説
『ドンキホーテ』の舞台として知られる
ラ・マンチャ産マンチェゴ種の羊の
ミルクのみで作られるハードタイプのチーズ
● パルメサノ
すでにお馴染みのパルミジャーノ・レジャーノ
イタリア、エミリア・ロマーニャ地方で
牛のミルクから作られるハードタイプの
イタリア原産地呼称保護チーズ
★☆★
【店舗情報】
カカオ サンパカ 丸の内本店
東京都千代田区丸の内2-6-1
丸の内ブリックスクエア1F
TEL：03-3283-2238
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